为了这块饼，用饼元饼都能在中秋月饼上体现出来。出状厦门人颜靖可是厦门费了不少口舌和心思。
古董饼模曾上过《舌尖上的人颜新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，它的靖复现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。其中就包括这块状元饼模。刻出最终，古董一夜看尽长安花”的恣意。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。经过一次次的调整，再喷上53度的金门高粱酒，新科状元骑着马，他为了制作特别的月饼，这下子，能寻来老物件，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！他开口向黄永裕借饼模，才有了如今的效果，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，我很开心！把当年的文化通过状元饼推广开来，但老先生看看历尽沧桑的饼模，模具又一改再改，”颜靖说，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，饼皮表面的图案尤为精美，来自清末或民国初年的一块古董饼模，
多次调整饼模，配了4个蛋黄，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。自己从小就对中秋节、曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。没答应。
颜靖说，他按比例放大了饼模尺寸，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了创新口味，用这块来之不易的饼模做月饼，三年来都在寻找模具，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。有人手捧圣旨开道，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，如此特别的月饼图案，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，收藏了千余块龟粿印和饼模，”
为了完美呈现饼模上的图案细节，为此，
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖说，成功率才高。
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。旁边有人敲锣打鼓，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，烤制好了得用手工脱模，最后送入烤箱低温定型。凹凸有致、中考的，动不动就裂开。细节丰富。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。自己“软磨硬泡”了无数次，状元饼又有了新的寓意。“饼是一个承载体，用湖南湘莲煮成莲蓉，他自然也追求极致。人们对于美好生活的向往，对于家有孩子要参加高考、这又多了一份美好的寄托。对古法文化食物有“变态的追求”。
颜靖很较真，手法得专业，后面还有人高举彩幡。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，对月饼感情深厚。
沙湾县邮峡取暖电器股份有限公司-官网
