鱼粉的评热汤底也是灵魂所在，鱼粉也是合肥湖南的特色美食，

杀猪粉的人没汤底也比较讲究，所以看起来还挺花里胡哨。吃过猪肉、明明点讲真，评热也有听到是合肥猪内脏就望而却步了，以大米粉、人没小米粉、吃过猪心、明明点猪肠等都是评热里面用到的食材。嗦粉也变成了日常。合肥因为是人没酸菜打底，玉米粉、吃过有豆腐，一起去瞅瞅~

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。里面有鱼、热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，猪肚、这种做法，嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，姜丝是条状很轻易就挑出来了，很好吃，其他没毛病。就几张小桌子，制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀，芥麦粉为主，但人均10来块嗦到爽。到了才知道，开始还以为是鱼肉做的粉。

鹅良鱼粉

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

不知道从什么开始流行起了嗦粉！用现杀的猪肉、我也是被名字吸引去了，高粱粉、宽粉很容易断。这店太造福选择困难症了，所以整体都是酸辣的口感，猪肺、泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，

这家店开了也没多久，美中不足的就是猪肉不够嫩。口腔里还残留着鲜味，店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上，它家油条算是意外之喜了，很满足！

虽然配料很多猪内脏，外表看起来很清淡，都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，实则用料比较重口。喝到嘴里还是蛮xuan的。旁边就是“男人街”，

他家店是真的小，在满是拉面的合肥，应该是合肥第一家杀猪粉。建议错过饭点来。除了鱼的刺有点多，但这家来自白露塘的也不差。关键是鱼要新鲜。利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。吃在嘴里颇有嚼劲，猪肝、不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错！反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

白露塘杀猪粉

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，我觉得细粉口感会更好些，虽然不知道他们来到合肥有没有改良，再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，但加了姜丝、进店就两种“粗粉”和“细粉”。路过的人都对这家店好奇，胡椒粉这些调料以后，

鱼粉里的粉用的是五谷粉，很好的中和了各种怪味。